遣唐使があった飛鳥・奈良時代を中心に大陸から最初に輸入されたお菓子といわれています。

輸入するまでは菓子は果物のことを指していました。

梅枝・桃枝・桂心・団喜など数十種類あるといわれています。

作り方は米粉や小麦粉をこねて、形を作り、最後に菜種油で揚げます。

当時は身分の高い者しか食べることができず、非常に貴重な食べ物であることが伺えます。

現在は唐菓子をアレンジした商品があり、美味しくいただくことができます。